「浮島」というお菓子はご存じですか？
食べてみると、和菓子のような洋菓子のような、蒸しパンのようなカステラのような・・・。いわば、とっても美味しいお菓子なのです。白あんを混ぜてあるので和菓子になるのですが、卵白を泡立てて混ぜ込むところが、ケーキのようでもあります。初めて名前を聞いたと言われるご利用者様も多かったのですが、食べてみると「これが浮島！食べたことある」とのこと。今回は和菓子に合うほうじ茶も一緒です。茎茶を買ってきて、それをフライパンで炒って、ほうじ茶にしました。炒っている時の香りのよいこと！昔はお茶屋さんの前を通ると、お茶を炒った香りがしてきた、あの香りです。デイルームに香りが充満したころ、浮島も完成。切り分けている時から、美味しそうです。蒸したてのアツアツを頬張ると思わず笑顔☻になってしまう味でした。
